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算作沿海地区，大亚湾盛产鱼露，当地东谈主也习气用鱼露制作各式好意思食。用鱼露熬煮的鱼露鸭，带着大海的风范“艳压群芳”，成为备受大亚湾东谈主兴趣的家常“硬菜”，香飘四方。

经数代东谈主相传，鱼露鸭不仅承载着历史追想，更是浩繁大亚湾东谈主永志不忘的味蕾寄予和家乡滋味。

不管是家常便饭，依然出门设席，大亚湾东谈主皆会准备沿路鲜好意思好意思味的鱼露鸭。2022年底，鱼露鸭制作工夫入选大亚湾区级非遗形态，运转为更多东谈主所知所爱。

制作沿路鱼露鸭，率先要登第食五谷杂粮的水鸭，处罚干净后放热油中煎炸至金黄色，然后放入鱼露中熬煮约半小时后，让鸭肉与鱼露的滋味完整交融。鱼露鸭作念好后斩件装盘，再淋上一层鱼露，色香味俱全，况兼口感嫩滑，不肥不柴。

当天恰逢大雪气节，恰是润泽养生季，鸭肉不仅养分丰富，况兼高卵白、低脂肪，鱼露鸭可谓是润泽佳选。不妨随着惠州城市做事学院矜重李正旭，学作念沿路香味扑鼻的鱼露鸭，劝慰味蕾，疗愈东谈主生。

案牍：南边+记者 糜早霞

编著：南边+记者 王昌辉

统筹：罗锐

素材：惠州城市做事学院开yun体育网